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바람이 머문 언덕
달달한 호박 고구마 보관법.
고구마의 개량종인 호박 고구마가 단맛이 강하고 부드럽고 각종 비타민과 영양소가 풍부해서인지 호박 고구마를 구입해 드신 후로는 어머님께서 호박 고구마만 몇 년 전부터 매년 구입해 드십니다. 올 해도 호박 고구마를 구입했습니다. 매년 먹든 습관대로 박스를 개봉하고 일주일 정도 숙정 시켰다가 먹을 여고 나두었습니다. 그런데 일주일후에 보니 호박 고구마 대부분이 곰팡이가 피고 썩어 가는군요. 처음에는 왜 이런 현상이 발상했는지 몰라 조금 황당했지만 원인을 알기 위해 호박 고구마를 살펴 보니 물기가 있는 것이 보입니다. 어머님은 이 물기가 호박 고구마가 썩으면서 나온 것이라고 하시지만 제 생각에는 호박 고구마에 물기가 조금 있는 것을 모르고 보관했다가 이런 현상이 발생한 것 같습니다. 그래도 괜찮은 것이 몇 개 ..
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2015. 12. 1. 15:28